Die Bäckerei Kiefer wurde im Mai 1966 in der Hauptstrasse 61 in Neuried - Ichenheim gegründet. Der Bäckermeister Max Kiefer übernahmen hierzu das ehemalige Café Schlitter, wo seine Frau Edith Backwarenverkäuferin gelernt hatte. Der Betrieb wurde bis 1972 in Ein-Mann-Produktion geführt. 1974 wurde diese in das zwei Jahre zuvor von Fa. Braunstein übernommene Lebensmittelgeschäft in der Kreuzstraße verlagert und das Produktionspersonal erweitert. Der Betrieb wuchs nun beständig. Die Gründung der Kiefer Backwaren GmbH fand 1981 statt. 1989 wurde die Backstube grundlegend modernisiert und 1998 nochmals erweitert.Mit dem Rückzug des Firmengründers Max in seinen wohlverdienten Ruhestand übernahm dessen Sohn Ralf, Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks, den Betrieb und wandelte 2006 die GmbH in eine Einzelfirma um.
